Binnen onze maatschappij, maar ook wereldwijd winnen plantaardig georiënteerde eetgewoonten aan populariteit. Mensen kiezen hier vaak bewust voor én iedereen heeft hier zijn redenen voor. Maar wat is nu het verschil tussen alle verschillende vormen van plantaardig georiënteerde eetgewoonten? Awel.. We kunnen ten eerste al twee grote groepen onderscheiden namelijk vegetarisme en veganisme. Een vegetariër is een persoon die ervoor kiest om geen vlees, vis, gevogelte en soms andere dierlijke producten te consumeren. Echter betekent het begrip “vegetarisch” niet voor iedereen hetzelfde. Zo kunnen er binnen het vegetarisme zelfs vier grote groepen onderscheiden worden, namelijk:
- Lacto-ovo-vegetariërs ~ Naast een hoofdzakelijk plantaardig eetpatroon eet men nog melk, melkproducten en eieren.
- Ovo-vegetariërs ~ Naast de consumptie van plantaardige voeding eet men nog eieren.
- Lacto-vegetariërs ~ Naast een hoofdzakelijk plantaardig eetpatroon eet men nog melk- en melkproducten.
- Pescotariërs ~ Tot deze groep behoren de mensen die geen vlees eten maar nog wel melk- en melkproducten, eieren en vis (>2 per maand).
En iemand de veganistisch eet dan? Wel.. zij mijden alle dierlijke voedingsmiddelen, dierlijke bijproducten en afgeleiden. Iemand die veganistisch eet, zal vlees, vis, gevogelte, eieren, melk- en melkproducten, gelatine, honing,.. etc. links laten liggen.
Hieronder een afbeelding om het wat visueler te maken.
bforbalance.com 