B for Balance

Ingrediënten

• 250g havermout
• 300-500ml melk (mager of ongezoete plantaardige drink)
• 100g yoghurt (mager of ongezoete plantaardige)
• 300g geraspte wortel
• 1tl vanille extract
• Kaneel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed ondertussen een bakvorm met bakpapier.

Meng de havermout, de yoghurt en de melk. Voeg het vanille extract en kaneel toe en meng opnieuw.

Voeg als laatste de geraspte wortel toe en meng goed.
Optioneel: voeg extra pecannoten toe voor een extra crunch.

Doe het beslag in de bakvorm en plaats voor 45 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen en snij in vierkante porties (12 stuks).

Kies je ervoor om het te gebruiken als ontbijt? Snij de porties dan wat groter (5-6 porties ontbijt). Voeg er dan nog wat 100% pindakaas aan toe voor de gezonde vetten voor de perfecte start van je dag!

Smakelijk!

Tip: Perfect recept om als mealprep te maken. Je kan het een 3-tal dagen in de koelkast bewaren of per portie invriezen (1 maand houdbaar).
Wil je het recept FODMAP-friendly maken? Dan kies je voor plantaardige melk en yoghurt of de lactosevrije varianten.